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神田精養軒のチョコレートマドレーヌ | top | 横浜・八景島シーパラダイスのイルタン焼

神田精養軒のマドレーヌ
神田精養軒:マドレーヌ子供の頃によく食べた神田精養軒のマドレーヌ。私の頭の中では、マドレーヌの基本イメージになっているかも知れません。
ここのマドレーヌは、ベーキングパウダーを使っていないそうです。卵の力だけで膨らんでいるというマドレーヌには、確かにほわんとした卵の香りを感じます。
マドレーヌとしては気持ち固めで、大人になった今食べるとちょっとパサついているかな?という印象も。手にバターがつくような高級マドレーヌとは違いますね。でも優しい味で、ホームメイド感があると思います。久しぶりに食べたけど、やっぱり美味しい。
気持ち小ぶりで、おやつにはぴったり。コーヒー・紅茶・お茶・牛乳、何にでも合うようなベーシックなお菓子だと思います。あ、このプレーンのマドレーヌには香料も一切使用してないそうですよ。

神田精養軒 ※2009年2月に倒産だそうです。残念です。

※カロリー他情報は現時点でのものです
クッキー・焼き菓子 | Permalink | comments (2)
コメント

おお、アレだ!アレですね!(笑)おばあちゃんちに行くと必ずストックしてありました。ちょっとパサっとしてるのがまたいいんですよね。無添加だったんですか。何ヶ月もストックされてた記憶があるので、それは意外でした。子供心においしかったのを思い出します。
みお | 2007/06/12 19:40
私もおばあちゃんちで食べました! なんだろう。子供にいいお菓子として名が通っていたのかな…(笑)
マドレーヌを包んでいるこのパッケージも懐かしいですよね。味も変わらず美味しかったです。
当時は分かりませんが、現在だと日持ちは2週間みたいです。原材料:小麦粉、グラニュー糖、バター、卵ってシンプルですよねー。
riku | 2007/06/12 21:41
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