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福砂屋の特製五三焼カステラ
福砂屋:特製五三焼カステラカステラって、どこに分類すればいいのでしょう。よく分からないので、焼き菓子にしておきました。福砂屋の特製五三焼カステラです。
美味しいと評判のこのカステラ。前から興味があったのですが、新宿伊勢丹でハーフサイズを期間限定販売していたので買ってみました。
幼稚園時代を九州で過ごしたため、カステラといえば下にザラメがあるのが当然と思っていました。幼稚園でおやつに出てきたカステラは、もちろん下にザラメあり。その頃、家で福砂屋のカステラも食べていたのかな。少なくとも、大人になってからは食べていないと思います。五三焼カステラも、きっと初めて。ということで、かなり期待して食べてみたのですが。これは私には合わなかった…。
小麦粉少なめで砂糖・ざらめ・卵が多く、卵黄と卵白の割合が5:3というのが五三焼カステラなのだそうですが、まさにそんな感じ。粉と卵白が少ないせいか、食感が結構重めですね。といってもずっしりという感じではなく、どちらかというとねっとり。いや、もったり?
卵黄の香りなのか、ちょっとマヨネーズっぽい匂いがあるような気もしました(気のせいかもしれません)。卵黄とお砂糖を強く感じるカステラでした。
長年ザラメなしの東京風を食べていたから、嗜好が変わったのかな。玉子焼きは断然お砂糖入りの甘い派ですが、カステラはもうちょっと軽い方が好きみたいです。

福砂屋

※カロリー他情報は現時点でのものです
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